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【Vivo/ヴィーヴォ】お肉ごろっごろ!絶品ボロネーゼ

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北野の小路を少し行ったところの地下にあるお店、産地直送の新鮮な海鮮が楽しめるお店「Vivo」さんのランチにお邪魔させていただきました!

地下に降りていくお店なのでお間違えの無いように。

今日のランチメニュー(12月に伺った際に注文したメニューなので来店時には変わっている可能性が大いにあります

〈前菜〉=Antipasto/アンティパスト=

  • 本日の前菜盛り合わせ

〈パスタ〉=PrimoPiatto/プリモピアット=

  • 黒毛和牛のボロネーゼ 生フィットチーネ
  • モッツァレラチーズのトマトソース
  • 釜揚げシラスと木ノ子のペペロンチーノ

〈デザート〉=Dolce/ドルチェ=

  • 小さなお菓子2種盛り合わせ

〈カフェ〉=Caffe/カフェ=

  • コーヒー・紅茶・エスプレッソ

どのパスタを食べようか高まる期待を抑えながらいざ店内へ。

店内の様子

店内は明るい雰囲気で、テラス席は日の光が温かく差し込み開放感のあるスペース。

キッチン側のテーブル席は木を基調としたインテリアデザインでまとめられていて、ゆったりできる空間です。

かなりしっかりした革張りの椅子が置いてあり、聞くと、あのデンマークの家具デザイナーの巨匠ボーエ・モーエンセンがデザインした椅子みたいです!

海外の家具が好きな方も楽しめるのではないでしょうか?

使い込まれてツッヤツヤ

ランチタイム~LUNCH TIME~

本日の前菜盛り合わせ

  • かぶのスープ
    クリームとかぶの優しく柔らかい味わい
  • 生ハムとじゃがいものフリッタータ
    ベーコンの塩気とたまごの濃いうまみ
  • キャベツとトマトの煮込み
    素材のシンプルな甘み
  • エノキのマリネ
    ほのかなディルの香りのするとろりとした食感
  • 茄子のマリネ
    揚げられたなすにトマトの酸味の調和
  • サワラのカルパッチョ
    香り強めのオリーブオイルに皮目を軽く炙ったサワラの風味がgood

メインパスタ

これ、見て。

幅広でブリンブリンの歯ごたえ抜群生フェットチーネが口の中で乱舞。

挽肉・概念・崩壊

ボロネーゼってそぼろご飯ぐらいの挽肉のソースじゃなかったの?

ひき肉の概念をぶち壊すほどのゴロッゴロのお肉たち。

ソースを味わうというよりは肉、食べてます。

トマトの酸味と野菜の旨味をしっかり感じる生パスタでした。

デザート

トルタカプレーゼとクリームティラミス

トルタカプレーゼは小麦粉を使わずに焼き上げたお菓子。

ガトーショコラに近いと思うのですが、アーモンドを感じるかっちりした味でおいしい。

落ち着く空間でおいしい海鮮を楽しめるVivoさんにぜひ足を運んでみてください!

店舗 魚のトラットリアVivo
場所 兵庫県神戸市中央区山本通2-2-2
営業時間 ランチ11:30~15:00(14:30L.O.)
ディナー17:30~22:00(21:30L.O.)
TEL 050-5596-0607
Instagram @sakana.vivo.kitano

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